yes, therapy helps!
Sådan forbereder du grønne enchiladas i 5 trin

Sådan forbereder du grønne enchiladas i 5 trin

Kan 30, 2024

Enchiladas er en meget typisk mexicansk skål at som navnet hedder det er for enchilarte! I en plade af grønne enchiladas finder vi to af de mange grundlæggende ingredienser i mexicansk gastronomi: majs tortilla og chili.

Der er en bred vifte af enchilada opskrifter. Måske er de mest typiske i Mexico City grønne enchiladas . De er nemme at forberede og er til daglig brug. Hver ingrediens kræver opmærksomhed i sin forberedelse, fordi det er en væsentlig del af parabolen, for at opnå en lækker kombination sammen.

  • Relateret artikel: "9 sunde snacks (meget let at forberede)"

Sådan forbereder du nogle grønne enchiladas

Grøn tomat, kylling, grøn chili og majs tortilla er grundlaget for denne opskrift . Men du kan sætte dit personlige præg for at oprette en unik opskrift, fordi enchiladas har så mange forskellige former som der er regioner i landet.


Denne opskrift på grønne enchiladas er at dele med 4 personer.

1. Ingredienserne

For at forberede grønne enchiladas, du skal bruge disse ingredienser .

  • ½ kg kyllingebryst
  • ½ løg
  • 2 serrano peberfrugter
  • 7 grønne tomater
  • 1 fed hvidløg
  • 1 koriander gren
  • 1 salat skåret i julienne
  • 1 frisk ost
  • 16 tortillas
  • olie
  • salt
  • creme

2. Kyllingen

Kyllingebrystet Det skal koges med løg og salt . Når den er kogt, lades den afkøle for at kunne snappe fint. Den bouillon, der stammer fra denne madlavning, vil blive brugt senere til caldillo af de grønne enchiladas.


3. Caldillo

For at gøre gryden skal du lave tomater og serrano peber i kogende vand. Når de allerede føler sig bløde, du skal væske tomat og chili sammen med hvidløgskloven og korianderne , og du bliver nødt til at tilføje salt til smag.

Det anbefales at væske, vandet erstattes af kylling bouillon. Det skal være i ringe mængde, så at vores grønne enchiladas caldillo er lidt tyk.

Denne gryderet tilsættes til en gryde med meget varm olie og lades koge i et par minutter før næste trin for at forberede de grønne enchiladas.

4. Tortillas

Normalt serveres 4 tortillas pr. Person på pladen, så der kræves 16 tortillas til denne opskrift. Den bekvemme ting er, at de er frisklavede og fortrinsvis varme så de er bløde.

Du skal sætte olie i en pande, nok til at dække tortillaen og lade den varme op. Når det er varmt nok, læg tortillaerne i olien.


Hemmeligheden med at forberede enchiladas er det Tortillas er kun "passeret" gennem den varme olie , det vil sige, de bør ikke blive der for længe fordi tortillaerne ikke burde være sprøde.

Når de forlader olien, foldes de for at begynde at forberede fadet.

  • Måske er du interesseret: "10 sunde fødevarer rig på magnesium"

5. Monter pladen

Tortillas skal sænkes i chili og grøn tomatssauce . Senere er de fyldt med den ristede kylling og foldet. Det er garneret med julienne salat, fløde og revet frisk ost sprinklet i hele fadet.

Og disse lækre grønne enchiladas er klar!

Variationerne

Grønne enchiladas har mange variationer og kan tilpasses efter smag. Til den oprindelige opskrift kan du tilføje poblano peberfrugter , som skal steges, læg i en pose til at "svede" og gøre det let at fjerne huden for at flyde ud langs de grønne serrano peberfrugter og grønne tomater.

Radiser med skiver eller fint hakket koriander kan også tilføjes til den endelige dekoration. Du kan erstatte kyllingen med strimlet svinekød eller du kan ændre kyllingen og læg den oven på tortillaen.

Du kan tilføje flere serrano peber, så skålen er virkelig krydret, eller tværtimod kan du reducere antallet af peberfrugter i tilfælde af at nogen ikke er vant til krydret mad men du vil ikke gå glip af denne skål.

Alle disse variationer af grønne enchiladas er almindelige at finde i alle mexicanske hjem, fordi alle tilpasser dem til deres præferencer; Basen af ​​denne krydrede og lækre skål er imidlertid tortilla, chili og kød.

Bibliografiske referencer:

  • Flores Escalante, J. (2003). Kort historie med mexicansk mad. Mexico: Grijalbo.

Ståle på røv og albuer i Esbjerg (Kan 2024).


Relaterede Artikler