Hvad er forskellen mellem mad og ernæring?

Marts 29, 2024

Det er almindeligt for mange mennesker Brug udtrykkene "ernæring" og "ernæring" indbyrdes ; Men selvom begge er nært beslægtede, betyder de ikke det samme.

Ernæring er en vital proces for mennesker, hvor vores krop udnytter de næringsstoffer, vi har indtaget, så organismen fungerer korrekt, for eksempel, så cellerne forbliver i live og har den nødvendige energi til at gøre deres arbejde godt. Selvom vi undertiden taler om menneskelig ernæring, dyres og planter også næres. Som vi vil se senere, er det muligt at tale om forskellige former for ernæring: autotrofisk ernæring eller heterotrofisk ernæring er nogle eksempler.

I stedet er fødevarer sammensat af handlinger, som vi bevidst udfører og på frivillig basis, hvis formål er at vælge, forberede og spise mad.

I de følgende linjer vil vi komme nærmere ind i forskellen mellem mad og ernæring og vi vil forklare de forskellige typer der eksisterer.

Du kan være interesseret: "Hvad er de 14 mest næringsrige fødevarer, der findes?"

Hvad er næringsstoffer og fødevarer

For at forstå forskellen mellem mad og ernæring er det ideelt at begynde med at forstå forskellen mellem mad og næringsstof. Fødevarer er noget nærende stof eller produkt, der har som formål at indtages af mennesker, uanset om de er blevet forvandlet i deres helhed eller ej (for eksempel hvis de er blevet kogt).

Fødevarer omfatter:

frugter
Grøntsager og grøntsager
Mælk og dets derivater
Kød og pølser
Fisk og skaldyr
æg
grøntsager
korn
Tørret frugt
Sukker, slik og sukkerholdige drikkevarer
Olier og fedtstoffer
Alkoholholdige drikkevarer
vand
Tyggegummi (Ifølge Europa-Parlamentet, 2002)

Ikke inkluderet: foder, levende dyr (undtagen dem, der markedsføres til konsum, for eksempel østers), planter før høst, medicin eller kosmetik.

I stedet er næringsstoffer de stoffer, der findes i fødevarer og det de er nyttige til den organiske metabolisme . Næringsstoffer er klassificeret som makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Den førstnævnte omfatter proteiner, kulhydrater og lipider; og den anden vitaminer og mineraler. Nogle eksperter omfatter vand inden for næringsstoffer, men udelukker alkohol.

Måske er du interesseret: "15 tips til at fremskynde stofskiftet og tabe komfortabelt"

Konceptet ernæring

Under hensyntagen til definitionen af næringsstoffer, ernæring er de ubevidste og ufrivillige processer hvorved kroppen fordøjer, forvandler og benytter de førnævnte næringsstoffer. Det omfatter også processen med at eliminere de stoffer, der er en del af den indtagne mad, og at kroppen ikke behøver.

Ernæring er nøglen til livet, da vi uden at forbruge mad eller vand ville dø. Når det er sagt, du kan ikke tale om dårlig eller god ernæring, for dette ville henvise til mad. Hvis det er muligt, skal du i stedet tale om dårlig ernæring.

På den anden side er der to typer af væsentlig ernæring: den autotrofe og den heterotrofe.

1. Autotrofe ernæring

Det sker, når et levende væsen Feeds efter syntetisering af uorganiske stoffer . Det vil sige, de kan kun laves af de levende væsener, der formår at producere deres egne fødevarer, for eksempel planter gennem fotosyntese (disse levende væsener kaldes photolyto-autotrofiske) eller nogle bakterier, der bruger kemiske elementer og kaldes kemolithotrofer . For eksempel: bakterier.

2. Heterotrofisk ernæring

De heterotrofiske levende væsener de har brug for en udførlig fødekilde . Mennesker og andre dyr, svampe og meget af mikroorganismen tilhører denne gruppe.

Heterotropisk ernæring kan opdeles i:

Parasitær ernæring: et levende væsen lever i en anden, der føder og samtidig skader.
Saprofytisk ernæring: Et levende væsen får næringsstoffer fra miljøet og nedbryder dem takket være enzymets virkning.
Holozoic ernæring: det er det for mennesker. De spiser fast mad og fordøjer dem og får de næringsstoffer, de har brug for.

Der er tre typer holozoisk ernæring :

Herbivorøs ernæring: det levende væsen spiser grøntsager.
Kødædende ernæring: det levende væsen spiser kød.
Omnivorous ernæring: det levende væsen spiser grøntsager og kød.

Den herbivorøse ernæring afviger fra den vegetariske kost, fordi den planteædende ernæring er den, hvor organismen er biologisk forberedt til at nedbryde grøntsagerne; og vegetarisk mad er en, hvor personen vælger at spise grøntsager.

Mad: hvorfor er ikke det samme som ernæring

Efter at have observeret det foregående eksempel er det klart, at mad er en bevidst og frivillig proces, hvor personen vælger hvad han skal spise og hvordan han skal spise den. også, fodring er en uddannelig og modificerbar handling gennem hele livet, hvilket gør det muligt at ændre vaner.

Nogle typer mad De er:

Spædbørn fodring : En der fokuserer på at få den bedste ernæring for børn, der bliver gamle.
Fodring af den gravide kvinde : Det mest passende til graviditetsprocessen.
Sports ernæring : et udvalg af fødevarer, der maksimerer energiniveauet og muskelgendannelsen hos personer, der dyrker sport eller motion.
Sund kost : spisevaner eller vaner, der hjælper med at få et liv med større fysisk sundhed.
vegetarisme : Vegetarisme er en ideologi, der påvirker spisevaner, fordi disse mennesker dybest set forbruger grøntsager og frugter. Ud over strenge vegetarer er der lacto-ovo vegetarer, der spiser æg og mælk samt grøntsager; og lacto-vegetarer, der kun tager mejeriprodukter i deres kost samt grøntsager ..
veganism : Det er ideologien om ikke at spise fødevarer af animalsk oprindelse, det vil sige ikke at spise kød og fiskevarer, heller ikke æg, mejeriprodukter eller honning, men det går ud over mad; intet, der kommer fra dyr, forbruges.