12 fordele ved kål til dit helbred
Kål er en meget populær grøntsag og er kendt for sine medicinske egenskaber . Blandt dem er det antaget at indeholde kemikalier, der forhindrer kræft, Alzheimers eller aldring.
Historien om medicinsk brug af kål går tilbage til det antikke Grækenland, da fersk frugtjuice af hvidkål blev brugt til at behandle ømme eller inficerede øjne. Romerne og egypterne drak kåljuice før måltider for at undgå forgiftning.
Forskellige typer af kål
Der er forskellige typer kål, og disse kan forbruges rå eller kogte. Smagen af dette varierer, men de er fødevarer, der er rig på vitaminer, jern og kalium, og anvendes i vid udstrækning i køkkener af forskellige kulturer.
Nogle af de mest populære sorter af kål er:
- blomkål : Det kan have forskellige tonaliteter (hvid, lilla eller grøn). Den indeholder en stor mængde næringsstoffer og et lavt kalorieindtag.
- Kålkål : Det er den klassiske kål. To typer kan sondres: de tidlige, med små knopper; og de senere, med større knopper.
- Col de Milan : Det har karakteristiske blade af mørk eller lysegrøn farve. Det bruges normalt i gryder, supper og andre retter.
- Bruxelles kål : Det er oprindeligt fra Belgien som navnet antyder, og skiller sig ud for sin lille størrelse.
- Lilla Kål : Som navnet antyder, har dets blade en lilla farve på grund af tilstedeværelsen af et pigment kaldet anthocyanin.
Fordele ved kål til helbred
Der er mange fordele ved kål til vores helbred. Nedenfor finder du en liste, der hjælper dig med at forstå, hvorfor du skal tage denne grøntsag .
1. Behandle acne
Svovl betragtes som "naturens skønhed". Det har en tørreffekt på huden, der spiller en afgørende rolle mod acne. Det er også afgørende for syntesen af keratin, et stof er afgørende for sundt hår, negle og hud. Det hjælper også med at rense blodet og fjerne bakterier og toksiner fra kroppen.
2. Forebygger hårtab
De rå juice af kål og agurk er rige på silicium og svovl, to vigtige mineraler til vækst og forebyggelse af hårtab. Ved at kombinere disse to grøntsager og anvende dem direkte på hovedbunden (med 10 minutters massage) inden du går i seng, er det en fordel at forhindre hårtab. Du kan udføre denne procedure tre dage om ugen.
3. Det favoriserer fordøjelsen
Kål er meget rig på fiber og hjælper kroppen med at bevare vand. Fibermangel forårsager forstoppelse, hvilket er årsagen til mange andre sygdomme og sundhedsrisici, såsom mavesår, hovedpine, gastrointestinale kræftformer, fordøjelsesbesvær osv.
4. Forbedrer syn
Kål er en rig kilde til beta-caroten. Det er vigtigt at bemærke, at rødkål har næsten 10 gange mere beta-carotenindhold end grønkål. Beta-caroten spiller en vigtig rolle i forbedring af synet, især natten vision, og hjælper med at beskytte øjet væv mod frie radikaler skade.
5. Forbedrer hjernens funktion
At være rig på jod, er kål gavnlig for hjernens og nervesystemet. Dette mineral spiller også en afgørende rolle for at opretholde det endokrine systems sundhed. Kålkål indeholder også vitamin K og anthocyaniner, der hjælper med at opretholde mental funktion og koncentration på et passende niveau.
6. Det fremmer knogleres sundhed
Kål er rig på calcium, hvilket utvivlsomt er et meget vigtigt mineral til knoglesundhed. Kål er også rig på magnesium og kalium. Sammen arbejder disse tre vigtige mineraler for beskyttelse af knogler mod nedbrydning. Det er også vigtigt at forhindre nogle aldersrelaterede knogleproblemer som osteoporose og generel svækkelse af knoglen.
7. Forynder
Kålkål indeholder "indol-3-carbinol", en kraftig antioxidant, som spiller en vigtig rolle i afgiften af leveren. Leveren er organet ansvarlig for filtrering af toksiner fra blodet. Det er gavnligt for huden at holde leveren sund, hvilket forhindrer farvning. Men C-vitamin og A-vitamin bekæmper også rynker og skælende hud, er afgørende for at hjælpe med at opretholde sunde hårfollikler og hovedbundsolier i god stand. Kort sagt vil du se yngre ud.
8. Hjælp med at brænde fedt
Kål hjælper med at brænde fedt og desuden er nøglen til en velkendt kost kaldet "kål suppe diæt" . Denne diæt blev brugt i 50'erne og bruges stadig i dag. Kål suppe kost er en streng kost, der består af forbruge kål suppe sammen med andre lav kalorieindhold fødevarer.
9. Vedligeholder et sundt blodtryk
Kalium er godt for kardiovaskulær sundhed, det er en vasodilator , hvilket betyder at det åbner arterierne og venerne og letter blodstrømmen. Takket være kalium er dit blod ikke tvunget til at passere gennem indsnævrede arterier og vener. Denne enkle udvidelse af arterierne hjælper med at beskytte mod højt blodtryk og reducerer også risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
10. Forhindrer kræft
Ud over alle dens antioxidante egenskaber, Kål har også en række anticancerforbindelser, såsom lupeol , sinigrin og sulforaphan. Forskning af disse forbindelser har vist sig at stimulere enzymatisk aktivitet og hæmme kræftfremkaldende vækst. Forskning i Kina viste, at kålforbruget signifikant reducerede sandsynligheden for brystkræft.
11. sundere muskler
Bruxelles kål er en proteinrig mad , og andre typer af kål indeholder en rigelig mængde glutamin. Glutamin er en af de aminosyrer, der findes i flere mængder i vores muskler. Når der er et underskud af glutamin i kroppen, begynder kroppen at forbruge sin egen muskel med det deraf følgende tab af muskelvæv.
12. Forebygger sygdomme
Nylig forskning siger, at forbrug af kål, især rødkål, kan forhindre Alzheimers sygdom. K vitamin K, der findes bredt i kål, er ansvarlig for dette.
Også kalium til stede i bok choy (kinesisk kål) hjælper ikke kun til behandling af hypertension, men holder blodsukkerniveauet under kontrol . Dette mineral kan også stimulere vores mentale velvære ved at lindre spændinger, stress og angst.
