De 12 typer ernæring og deres egenskaber

April 23, 2024

For mennesker er ernæring den proces, hvormed organismen udnytte næringsstoffer fra mad så din krop og celler bliver levende og har energi. Men ikke kun mennesker skal fodre sig selv, men for eksempel gør planter også.

Evolutivt er der ingen eneste måde at uddrage fra rå mad råmaterialet af hvad der skal bygges; Det er en kompleks proces, der er blevet ændret over flere millioner års udvikling. Disse processer kan være forskellige, og derfor kan klassificeres på forskellige måder i næringsstoffer .

Ernæring er en vigtig proces

Indtagelse af mad fra mennesker er et afgørende behov for kroppen. God ernæring, det vil sige en passende og velafbalanceret kost er nødvendig for et godt helbred og for at undgå fysisk og psykisk forringelse.

Denne proces bringer den nødvendige energi til at holde os i live og det giver os mulighed for at udføre alle de øvrige funktioner i levende væsener. Fødevarer giver også råmaterialerne til vækst og reparation af vores organisme.

Forskel mellem ernæring, kost og kost

Der er en vis forvirring med begrebet ernæring. Som videnskab omfatter den undersøgelsen af fødevarer og de involverede processer ved hjælp af deres næringsstoffer: fordøjelse, absorption og deres assimilering i kropsceller . Ernæring er faktisk en ufrivillig proces, da det er for vigtigt at forlade os på din kommando: kroppens fysiologiske funktion tager sig af det.

Således ville det være forkert at tale om god ernæring eller dårlig ernæring, fordi dette ville henvise til mad. Fødevarer er en række frivillige og bevidste handlinger er rettet til at vælge, forberede og spise mad . Det er også ofte forvirret kost med mad. I stedet er kosten en vanes spisevaner. Selv om dette er forbundet med vægttab og kontrol, behøver diætet ikke at have nogen objektiv effekt på kroppens billede.

Relateret artikel: "De 4 typer sunde kostvaner skal være i topform"

Typer af ernæring

Men ... Hvilke typer ernæring er der? I de følgende linjer kan du finde en klassificering af de forskellige typer ernæring

1. Autotrofe ernæring

Autotrofisk ernæring refererer til fodring af sig selv, syntetisering af organiske stoffer. Med andre ord er det ernæring udført af de levende væsener, der er i stand til at producere deres egen mad .

Planterne er et klart eksempel, fordi de fodrer takket være fotosyntese. De levende væsener, der udfører fotosynteseprocessen, kaldes photolitoautotrophs. På den anden side er dem, der bruger kemiske elementer, kemolithotrofer. For eksempel: bakterier.

2. Heterotrofisk ernæring

Denne type ernæring bruges af levende væsener, som har brug for en allerede forberedt fødekilde. For eksempel: dyr, svampe og de fleste mikroorganismer. Heterotropisk ernæring Det kan opdeles i flere typer :

Parasitær ernæring, hvor det levende vesen befinder sig på eller i en anden organisme, som det skader, og hvorfra det opnår dets næringsstoffer ved indtagelse eller ved absorption saprophyte ernæring, hvor det levende væsen absorberer næringsstoffer fra miljøet og nedbryder dem gennem enzymer for at opnå den energi, den har brug for; og den holozoiske, som er typisk for mennesker, og hvor en organisme indtager mad i en fast form og derefter fordøjer det for at opnå de næringsstoffer, det har brug for.

Holozoisk ernæring kan klassificeres på tre måder :

Herbivorøs ernæring: Organismen feeds på grøntsager
Kødædende ernæring: Organismen feeds på kød.
Omnivorøs ernæring: Organismen feeds på grøntsager og kød.

Typer af næringsstoffer

Næringsstoffer er nødvendige for organismenes vækst og helbred. Der er fem typer næringsstoffer, som De er opdelt i to store grupper: makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer . Macronæringsstoffer er nødvendige i store mængder og omfatter kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Derimod er mikronæringsstoffer nødvendige i små mængder og omfatter vitaminer og mineraler. Vand og fiber er ikke næringsstoffer, men er nødvendige for at kroppen fungerer korrekt.

Nedenfor kan du finde de forskellige typer næringsstoffer.

1. Kulhydrater

Selv om kulhydrater er blevet fiender af kost til at tabe sig, er de vigtige makronæringsstoffer til organismen, da de fodrer hjernen og musklerne. kulhydrater de er den bedste energikilde og de fødevarer, der indeholder dem, kan også være rige på fiber, hvilket er nødvendigt for, at tarmene fungerer korrekt.

Der er to typer: enkle kulhydrater (bananer, honning osv.), Som indeholder et eller to sukkerarter; og komplekse kulhydrater (for eksempel brun ris), der er lavet af tre eller flere sammenhængende sukkerarter. Disse makronæringsstoffer giver 4 kalorier pr. Gram, selv om komplekser tager længere tid at fordøje end simple kulhydrater og er mere tilfredsstillende.

Relateret artikel: "De 16 mest tilfredsstillende og ideelle fødevarer til at tabe sig"

2. Proteiner

Proteiner er næringsstoffer strukturelle for alle celler . Det vil sige, de danner det, vi kunne kalde råmaterialet i vores krop, de klodser, med hvilke det er bygget og reformeret. På den anden side hjælper de også med at reparere væv og bekæmpe infektioner. Når forbruget overstiger kroppens behov, kan protein tjene som energikilde. De giver 4 kalorier pr. Gram.

Relateret artikel: "De 20 typer af proteiner og deres funktioner i kroppen"

3. Fedtstoffer

Fedtstoffer, som de to tidligere makronæringsstoffer, giver også energi til kroppen og deltager i de processer, der holder kroppen levende. dog give 9 kalorier pr. gram . Selvom de for tiden er dæmoniseret, er fedtstoffer essentielle for at blive i god sundhed.

På den anden side har fedtstoffer andre funktioner ud over energi. For eksempel opfylder de en strukturel rolle, tilbyder et transportmiddel til visse stoffer og øger smage.

Der er flere typer fedt, du kan vide mere i denne artikel: "Typer af fedtstoffer (gode og dårlige) og deres funktioner".

4. Vitaminer

Vitaminerne er mikronæringsstoffer, som kroppen har brug for at assimilere andre næringsstoffer. Dets funktioner er: deltage i dannelsen af kemikalier i nervesystemet, røde blodlegemer, hormoner og genetisk materiale. På samme måde deltager metabolske systemer i reguleringen og er nødvendige for organismenes sundhed og god funktion.

Hvis du vil vide de forskellige typer proteiner, kan du i denne artikel dykke ind i dette emne: "Typer af vitaminer: funktioner og fordele for din krop."

5. Mineraler

Mineralerne De giver struktur til knogler, tænder og negle . Ligesom vitaminer hjælper de enzymer i mange kropsprocesser. I modsætning til disse er nu uorganiske stoffer, der kommer fra jord, klipper og vand. Calcium, fosfor, kalium, zink eller magnesium er nogle eksempler på mineraler.

Typer af mad

Som anført i de foregående linjer er fodringen en række frivillige handlinger, der er rettet mod at vælge, hvad der er slugt. De fødevarer, der findes, er følgende.

1. Veganisme

Veganisme er en persons adfærd, der bestemmer Spis ikke fødevarer af animalsk oprindelse eller generelt bruge ethvert produkt, der skal produceres, involverer dyrs død. Derfor spiser en veganer ikke kød og fiskeprodukter, og de spiser heller ikke æg, mejeriprodukter eller honning.

Derudover forbruges i visse tilfælde produkter, der vides at fordømme dyr ihjel på grund af deres produktionssystem, ikke, selv om de er af ren vegetabilsk oprindelse.

2. Vegetarisme

Vegetarere er mennesker, der stort set spiser grøntsager på grund af deres ideologi. Bortset fra strenge vegetarer, der er også lacto-ovo vegetarer , der spiser æg og mejeriprodukter ud over grøntsager og lacto-vegetarer, der kun inkorporerer mejeriprodukter i deres kost samt grøntsager. Tanken er ikke at forbruge dyr direkte, men nogle af de produkter, der stammer fra deres livsstil.

3. Følelsesmæssig fodring

Det er den mad der Det er forbundet med følelsesmæssige og psykiske problemer . For eksempel, når nogen lider af angst, forbruges de mere fedtrige fødevarer, selv automatisk og uden at indse det.

4. Sports ernæring

Det er den mad, der foregiver øge sport eller fysisk præstation . For eksempel forbruget af kulhydrater til at udføre bedre i en maraton. Det er også forbundet med forbedring af fysisk udseende og bodybuilding.