Gurkemeje: dens 10 fordele og helbredende egenskaber
Der er en stor mangfoldighed af plantearter i naturen, hvoraf mange er spiselige for mennesker. Frugttræer, grøntsager, bælgfrugter, korn ... alle er en uundværlig del af vores kost.
Udover dem kan vi også finde andre typer planter, som vi bruger mere som krydderier, selvom de stadig er af stor relevans for os og endda indgår i det traditionelle køkken af flere kulturer.
En af dem er gurkemeje , som ud over at være en af hovedbestanddelene i karry har været en del siden antikken af asiatiske kulturer som den af Indien, og som hver gang får større opmærksomhed på grund af dens mange gavnlige egenskaber. Det handler om denne grøntsag, som vi skal tale om i hele denne artikel.
- Relateret artikel: "18 fordele ved ingefær til din krop og dit helbred"
Hvad er gurkemeje?
Det er kendt som gurkemeje en aromatisk urteagtig plante som er en del af familien Zingiberáceas og hvis videnskabelige navn er Curcuma longa. Denne plante er indfødt til Sydøstasiens territorier, hvor den er kendt siden antikken, og i modsætning til andre reproducerer ikke frøene, men ved brugen af stiklinger. Den del af gurkemeje, der hyppigst anvendes, er rhizomet eller underjordisk stamme, hvorfra rødderne opdeles.
Den mest kendte anvendelse af denne plante er den gastronomiske, hvor den sædvanligvis anvendes som et aromatisk krydderi (som opnås ved at male plantens rhizom) og bruges som krydderi i forskellige præparater, herunder den berømte og allerede nævnte karry. Det bruges også nogle gange i infusioner. mens Det er en traditionel mad i asiatiske lande og især i Indien , lidt efter lidt er brugen af dette krydderi blevet udvidet.
Det bruges også nogle gange som en fødevare, der hjælper med at behandle forskellige tilstande og mindre lidelser, kende mange af dets egenskaber siden oldtiden og være nogle af dem godkendt af videnskaben. Det har også andre anvendelser, såsom farvestof eller farvning.
På denne måde er der også genereret en orange madfarve, E-100, ud over at blive brugt i farvningen af maling og tøj. Det er også en del af forskellige religiøse og kulturelle traditioner (For eksempel er det en af de planter, der bruges som farvestof til at tegne det traditionelle mærke på panden, som den indiske befolkning normalt bærer).
Vigtigste fordele og egenskaber ved denne plante
Der er flere egenskaber og fordele, der er henført til gurkemeje, hvoraf nogle er blevet videnskabeligt verificeret. Generelt er et af de mest studerede elementer på dette niveau curcumin, det naturlige farvestof afledt af gurkemeje. Nedenfor vil vi forklare nogle af de mest kendte fordele og egenskaber.
1. Det har antiinflammatoriske egenskaber
Flere undersøgelser udført i dyremodeller synes at indikere, at administrationen af gurkemeje og / eller curcumin har antiinflammatoriske virkninger, reducerer udledningen af cytokiner (som er proinflammatoriske) og hæmmer de inflammatoriske prostaglandiner.
I denne forstand kan det være nyttigt under forhold som arthritis eller psoriasis og Det har vist sig effektivt ved reduktion af ødem og granulomer , ud over behandling af astma. Disse virkninger observeres i forskellige organer, både på ektopisk og respiratorisk niveau, blandt andre.
2. Antitumor effekt
Selv om det langt fra er et mirakuløst produkt i denne henseende, er det blevet observeret, at administrationen af gurkemeje har en vis anticancer-virkning, som hjælper med at reducere væksten af neoplasmer ved at hæmme ekspressionen af tumornekrosefaktorer og forskellige interleukiner (som favoriserer udviklingen og vækst af tumorer). Dens anti-inflammatoriske egenskab bidrager også til dette.
3. En interessant antioxidant
En anden af de påviste egenskaber af gurkemeje er dens antioxidantvirkning, hvorigennem bremser generationen og virkningerne af frie radikaler, der forårsager cellens aldring . Disse virkninger er set på blodniveauet og beskytter mod oxidation af hæmoglobin og lipider. Dette indbefatter også en beskyttende virkning mod Alzheimers, ved at reducere udseendet af beta-amyloidplakker.
4. Hypoglykæmiske og diabetes hjælpemidler
Nogle studier tyder på, at curcumin har hypoglykæmisk kapacitet, det vil sige, det hjælper med at reducere blodsukkerniveauet. også det er også blevet observeret, at det favoriserer en stigning i insulin og en reduktion af kolesterol.
5. Beskytter tarm og lever
Delvist takket være dets antiinflammatoriske, antioxidante og hypoglykæmiske aktivitet er det blevet observeret, at gurkemeje hjælper med at opretholde fordøjelseskanalen i et godt helbred , såvel som at have hepatoprotektive egenskaber. Det letter også strømmen af galde, noget der også letter fordøjelsen af fedtstoffer.
6. helbredelse
Ud over at blive brugt som antiinflammatorisk på hudniveauet er gurkemeje også blevet anvendt topisk, da det også har antioxidant og astringerende virkninger, noget der favoriserer lukning af sår . Det bruges f.eks. I forbrændinger.
- Måske er du interesseret: "Aloe vera: 13 fordele du bør vide og anvende på dit liv"
7. Beskytter hjertet, reducerer kolesterol og forhindrer hjertesygdomme
Det er blevet observeret, at gurkemeje er nyttig til forebyggelse af hjertesygdomme i betragtning af det reducerer inflammation og oxidation, der kan favorisere dem og har også antiplatelet kapacitet . I den forstand er det meget nyttigt, da det forhindrer dannelsen af thrombi og også bidrager til at reducere kolesterol.
8. Antibiotiske egenskaber
Ud over det ovennævnte er det blevet observeret, at gurkemeje har antibakterielle, antifungale og antiprotozoale effekter, noget der hjælper med at bekæmpe nogle infektioner og parasitter.
9. Dens brugbarhed ved HIV er undersøgt
Nogle undersøgelser tyder på, at gurkemeje og produkter afledt af dets aktive ingredienser kan være nyttige for mennesker med hiv, som det ser ud til bidrager til at bremse udvidelsen af retroviruset ved at påvirke intergrasen af HIV-1 .
10. Det forbedrer stemningen
Endelig er det værd at nævne, at en af de interessante egenskaber af gurkemeje er den kendsgerning, at den bidrager til at reducere niveauerne af stress og depression til Bidrage til at modulere neurotransmissionen af visse hormoner .
Bibliografiske referencer:
- Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Farmakologi af Curcuma longa. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Stuttgart. Nyt arbejde
- Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). Biologiske aktiviteter af Curcuma longa L. Memories of Oswaldo Cruz Institute, 96 (5): 723-728. Rio de Janeiro
- Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa og dets gavnlige molekylære potentiale på inflammatoriske processer, kræft og kroniske degenerative sygdomme. I CRESCENDO Magazine-Health Sciences, 1 (1): 115-124.
- Saiz de Cos, P. (2014). Curcuma I (Curcuma longa L.). Reduca (biologi). Botanisk Serie, 7 (2): 84-99.
