Fødselspsykologi: definition og anvendelser

Psykologi og ernæring er to discipliner, der er forbundet , ligesom psykologi og sport.

Derfor er der i de senere år en voksende bevidsthed om, hvordan mad påvirker vores følelsesmæssige tilstand, eller hvordan vores følelsesmæssige tilstand påvirker det, vi spiser.

I denne artikel Vi vil gennemgå de vigtigste aspekter af nutritionens psykologi og vi vil forklare, hvad det består af og på hvilke områder det gælder.

Psykologi anvendes til mad og dets anvendelighed

Sandheden er, at hvis en positiv mentalitet påvirker optimale sportsresultater, Forvaltningen af ​​følelser er afgørende, når man følger en kostplan . Men psykologiske faktorer er ikke kun vigtige for at overholde kosten (hvis vores mål er at tabe sig, da fedme påvirker vores helbred), men psykologien giver også viden om, hvordan vi kan maksimere oplevelsen ved måltidstid .

Faktisk er spiser ikke kun en instinktiv handling, men de fem sanser kommer til spil såvel som visse psykologiske aspekter som forventninger, hukommelse eller følelser. Dette medfører, at der hver gang gives større betydning for neurogastronomien, fordi at spise med ganen er en hjernehandling, og hver enkelt person har en unik og subjektiv fortolkning af smagene.

På denne måde er fødevarepsykologien ikke kun anvendt til at forbedre velfærd for mennesker, men restauranter bruger for eksempel brug af miljøpsykologi, så kunderne er mere tilfredse med, hvad de spiser og endda spiser mere. .

Kost og psykologi: Hvad er forholdet?

Forholdet mellem ernæring og psykologi bliver særlig vigtigt i de tilfælde, hvor en person har alvorlige vanskeligheder med at nå mål, fordi mange gange en person kan have høj motivation i starten, men som ugerne fremmer adhærensen Det bliver sværere

En af de mest kendte fagfolk til deres forskning og for at give videnskabelige data om de psykologiske tricks, der kan være meget nyttige, når det kommer til at tabe sig, er Brian Wansink fra Cornell University. Sådan er hans berømmelse, at han selv er blevet rekrutteret af Det Hvide Hus for at udvikle nærings- og fødevarestyrene i USA.

Selvfølgelig ved mange mennesker ikke vigtigheden af ​​fødevarepsykologi, men videnskabelig forskning har vist, at øveøvelse og følge en diæt ikke er nok til at opretholde langsigtede resultater. Faktisk, i tilfælde af fedme, der er en høj procentdel af svigt hvis psykologiske variabler som følelser ikke tages i betragtning , forventninger eller overbevisninger i behandlingen.

• Du kan dykke ind i dette emne i vores artikel: "Følelser er den største hindring for at tabe sig"

Mental sundhed og ernæring

Følelser er utvivlsomt nøglen til overholdelse af en kost, og derfor anbefaler eksperter omfattende behandling i tilfælde af fedme. Det er især i disse tilfælde, at en psykolog er til stede .

Få tvivler på betydningen af ​​fysisk træning og ernæring i disse tilfælde, men psykologens figur er afgørende som fysisk træner og ernæringsekspert, fordi fedme er forbundet med mange psykiske problemer som depression, binge-spiser eller angst

Derfor kræver denne varierede og komplekse kontekst en behandling, hvor et tværfagligt program skal prioriteres i stedet for adskilte løsninger. I den forstand har kognitiv adfærdsterapi vist sig at være meget effektiv, og du kan tjekke den i vores artikel: "Anvendelse af kognitiv adfærdsterapi i behandling af fedme".

Følelsesmæssig fodring

Det er almindeligt, at mange mennesker modtager maduddannelse og ved, hvad de skal spise og hvad man ikke skal spise, er ude af stand til at spise sundt på trods af at have ønsket det .

Dette sker ofte ikke kun på grund af irrationelle overbevisninger eller urealistiske mål, men på grund af en lav sindstilstand. Mennesker, når vi er deprimerede, stressede eller ængstelige, spiser ukontrollabelt: Vi chokerer hver gang vi er triste, eller vi spiser lidt og dårligt i stressende øjeblikke.

Nu, hvis vores humør påvirker mad, påvirker mad også vores humør. Når vi er mere nærede, nyder vi større opmærksomhed, koncentration og energiniveau , men også nogle eksperter hævder, at nogle næringsstoffer som tryptofan (serotoninprecursor, det såkaldte lykkehormon) også får os til at føle sig bedre. Tryptophan findes i nogle fødevarer, såsom ost, kylling eller chokolade.

Neurogastronomi: hvad er det?

Den seneste tendens i fødepsykologi er, hvad der er kendt som neurogastronomi, fordi i virkeligheden er det at spise med ganen en hjernehandling. I denne forstand er neurovidenskaberne anvendt til mad også en realitet .

Således har det videnskabelige og teknologiske fremskridt lov til at vide mere dybt, hvilke processer der udvikler sig i vores krop og vores sind omkring mad, fordi spiser ikke kun er en instinktiv handling, men de fem sanser kommer til spil, ud over visse psykologiske aspekter som forventninger, hukommelse eller følelser.

Foderet giver os de nødvendige næringsstoffer til vores organer til at fungere ordentligt. Men vi spiser også af andre grunde, for eksempel når vi møder med venner for at nyde en god aften.

• Hvis du vil vide mere om neurogastronomi, kan du læse vores artikel: "Neurogastronomi: at spise med ganen, en handling i hjernen"

Nogle videnskabelige data fra psykologi

Mange undersøgelser er blevet gennemført på psykologiens indflydelse på spisningstidspunktet. Nogle af disse undersøgelser angiver, at:

• Miljømusikken af ​​den lokale hvor vi spiser har stor indflydelse på, hvordan vi værdsætter smag af mad.
• Farven rød øger appetitten derfor bruger nogle mærker som McDonald's, Pizza Hut, KFC og Wendys denne farve i deres logoer og installationer.
• Farven på beholderen, hvor fødevaren serveres og drikkevarer forbedrer smagen eller aromaen.
• I en afslappet atmosfære og mere sofistikerede mennesker spiser mindre
• Med et mere stimuleret miljø spiser folk mere hurtigt.
• Rockmusikken i baggrunden gør os spiser hurtigere og derfor forbruger vi flere kalorier.
• Det lyse lys og den gule farve får os til at spise hurtigere og mere mad.
• Den veloplyste restaurant får os til at bestille en masse junkfood.
• Irriterende lyde får os til at spise hurtigere, på en ubehagelig og ukontrolleret måde.
• At se fjernsyn distraherer os og får os til at spise mere.