Er olivenolie eller solsikkeolie sundere?

April 5, 2024

To af de mest populære og mest forbrugende olier er olivenolie og solsikkeolie . Den første betragtes som en meget sund mad, som er en del af Middelhavets kost; Den anden har dog ikke den samme popularitet.

Er solsikkeolie virkelig dårlig? Hvad er egenskaberne ved disse olier? I denne artikel vil vi besvare disse spørgsmål og uddybe dine fordele.

Forskelle mellem olivenolie og solsikkeolie

Solsikke og olivenolier er de mest kendte typer vegetabilsk olie, og selvom folk tror, at den første kun bruges til madlavning, og den anden er ideel til salater, er det sandt, at solsikkeolie også kan spises rå, hvilket er hvor alle dens fordele er.

Hvordan opnås disse olier? Den første er hentet fra solsikkefrøene, når de knuses; den anden opnås ved at male oliven. På nuværende tidspunkt er det muligt at finde forskellige sorter af olier og deres typer i supermarkedet, for eksempel ekstra jomfru olivenolie og jomfru olivenolie. Olivenolie har større popularitet og status end solsikkeolie, hovedsageligt fordi Middelhavets kost anses for at være en af de sundeste og mest afbalancerede der er, og nogle sorter af olivenolie kaldes "grøn guld" som om det var en naturskat.

Hvad er jomfruolivenolie og ekstra jomfruolivenolie

Inden for sorterne af olivenolie har ikke alle samme status, værdi, pris og kvalitet. Faktisk er det muligt at skelne mellem jomfru olivenolie og ekstra jomfru olivenolie.

Hovedforskellen mellem begge olier ligger i deres udvindingstilstand i de grader af gæring, som råmaterialet er udsat for. Både traditionelle og mekaniske ekstraktionsmetoder anvendes til at opnå begge olier, men den ekstra jomfru klassificeres som højere kvalitet, med en gæring, som ikke må overstige 0,8 grader celsius, og smagsprøven ikke falder under 6,5.

Den jomfru olivenolie har ikke så meget kvalitet og udsøgthed, fordi gæringen kan udføres ved 2 grader Celsius, og dens prøveseddel er på 5,5 for sit kvalitetscertifikat.

Hvis du ønsker at dykke ind i forskellen mellem begge typer olivenolie, kan du læse vores artikel: "Forskelle mellem jomfru olivenolie og ekstra jomfruolie"

Det er bedre olivenolie eller solsikkeolie

Olieolie er utvivlsomt en meget nærende mad, men ... er ikke solsikkeolie? Hvorfor har denne olie et så dårligt ry? Solsikkeolie har så dårligt ry, fordi det er en olie, der i modsætning til olivenolie ikke støtter de høje temperaturer i madlavning så godt og derfor brænder, før de uddriver stoffer, der ikke gavner organismen overhovedet.

Nu er solsikkeolie, der spises rå, lige så gavnlig som olivenolie, og begge er fyldt med næringsstoffer, herunder flerumættede fedtstoffer, kendt som gode fedtstoffer. I tilfælde af solsikkeolie er den rig på fedtsyrer, blandt hvilke linolsyre skiller sig ud. E-vitamin forekommer også i store mængder. Olivenolie indeholder foruden andre næringsstoffer også E-vitamin og oliesyre.

Fordele ved solsikkeolie

Solsikkeolie giver en række fordele for kroppen. Det har antiinflammatoriske virkninger, så det er ideelt for dem, der lider af gigt eller præmenstruelt syndrom. Det hjælper også med at holde hjertet sund, da det er en god kilde til sunde fedtstoffer og gavnlige fytosteroler. I denne forstand forbedrer cirkulationen og reducerer risikoen for hjerteanfald . Gode fedtstoffer hjælper balance blodsukkerniveauerne, og sammen med phytosteroler, sænker det dårlige kolesterol.

Også solsikkeolie beskytter kroppens kræftceller, der forårsager frie radikaler. Takket være E-vitamin hjælper det med at forhindre sygdomme som astma, reumatisk arthritis eller tyktarmskræft. Dette vitamin har en fugtgivende virkning, der hjælper cellerne med at bevare vand og bruges derfor i kosmetiske produkter. Undersøgelser tyder på, at E-vitamin hjælper med at beskytte mod Parkinsons sygdom. Du kan vide mere om denne tilstand i vores artikel: "Parkinsons: årsager, symptomer, behandling og forebyggelse"

Hvis olien ikke indtages og påføres direkte på huden, hydrerer den den som en beskyttende barriere, der forhindrer fugt i at undslippe. Når det anvendes direkte på huden, hjælper det også med at bekæmpe infektioner som svampe. Dets høje zinkindhold gør det også til en mad, der forbedrer seksuel ydeevne .

Fordele ved olivenolie

Som du kan se, har solsikkeolie mange egenskaber og fordele. Og ... for olivenolie? Den har antibakterielle egenskaber og er særlig effektiv mod Helicobacter pylori , en type bakterier, der kan forårsage sår og mavekræft. Derfor forbedrer det sundheden i maven og fordøjelsessystemet og øger organismens pH, fordi den favoriserer absorptionen af calcium og magnesium.

Det hjælper med at reducere ledsmerter og hævelse af rheumatoid arthritis, hvilket øges i kombination med indtagelsen af fisk rig på omega 3. Polyfenolerne indeholder den forstærke fødslen af nye neuroner, og undersøgelser tyder på, at det hjælper med at øge kognitive funktioner, metaboliske funktioner og forårsager større hjerneudvikling.

Forebygger diabetes med sine gavnlige virkninger på blodsukker og insulinfølsomhed. Forbedrer hudens sundhed, fordi det indeholder anti-aging midler og næringsstoffer, der bekæmper osteoporose og hudskader. Det forhindrer også Alzheimers hjertesygdom og forbedrer immunsystemet. Endelig hjælper det med at tabe sig takket være sunde fedtstoffer og reducerer kolesterol.