Bee honning: 10 fordele og egenskaber af denne mad
Egenskaberne og fordelene ved honning har været kendt og brugt af forskellige samfund over tid. I øjeblikket er dette stof et af de vigtigste primære naturlige sødestoffer, hvis fordele spænder fra en behagelig smag til ganen, til mulig forebyggelse og behandling af sygdomme.
Næste vil vi se hvad er og hvordan opnås honning, og dens vigtigste egenskaber og fordele .
- Relateret artikel: "De 12 typer ernæring og deres egenskaber"
Hvad er skat og hvordan opnås honning?
Naturlig honning produceres naturligt af Apis mallifera og forskellige underarter af bier. Sidstnævnte får honningen ved blomternes nektar og også ved udskillelser frigivet af bierne selv .
I vid udstrækning produceres honning gennem en proces, der kombinerer stoffer, som bier transporterer, koncentrerer og opbevarer i kamme (et sæt voksceller, som de bygger for at deponere honning). Derefter ekstraheres honningen af en proces, der omfatter udledning, løftning, nedbrydning og endelig adskillelse af honningen fra voks. Alt dette sker i et tidligere udformet rum, og med maskiner og specialudstyr.
Bee honning Det har en kompleks og næringsrig sammensætning , som er blevet anvendt til konsum fra de mest forfædrede samfund.
Den største andel af disse næringsstoffer er besat af kulhydrater, såsom fructose og glucose . Det indeholder også enzymer, antioxidanter, aminosyrer, vitaminer, mineraler og organiske syrer, hvilket gør honning har mange egenskaber. Faktisk er det ikke kun blevet anvendt som mad, men som en vigtig terapeutisk ressource.
- Du kan være interesseret: "Hierbabuena: 10 egenskaber og fordele for plantens helbred"
10 egenskaber og fordele ved honning fra bi
Som vi har set, er honning en af de naturlige ressourcer, der har været mest udnyttet af mennesker. Fra de klassiske medicinske tekster fremstår honning som en vigtig ressource at behandle sår, smerter og sygdomme .
I øjeblikket er biavl (biavl for at drage fordel af sine produkter) en af de vigtigste økonomiske aktiviteter i forskellige lande. Sidstnævnte skyldes rigdommen af dets ernæringsmæssige egenskaber og dets helbredende potentiale. Vi vil se nedenfor, hvad er de vigtigste egenskaber ved honning.
1. Antibakterielt potentiale
På grund af inhibinerne (hydrogenperoxid, flavonoider og phenol syrer), der findes i honning, dette stof Det har vigtige egenskaber som baktericid . Disse egenskaber tilskrives også tilstedeværelsen af glucoseoxidase. For eksempel kan et af de antibakterielle potentialer af honning være vigtig for behandling af acne og for at exfoliere huden.
2. Naturlig kilde til antioxidanter
Antioxidanter er naturlige stoffer, som forhindrer dannelsen af oxider , hvilket igen forsinker celle nedbrydning. I denne forstand kan det periodiske forbrug af honning være et vigtigt kosttilskud i forebyggelsen af hjertesygdomme, immunsystemet og inflammatoriske processer.
3. Primær sødestof
Før udvinding af rørsukker og andre rødder, knolde og mad blev populær, var honning det eneste primære naturlige sødemiddel. På grund af dets komponenter, som små peptider, flavonoider og enzymer, tjener honning som søde, men ikke kun det. Det er et beskyttende middel, der, når det blandes med andre fødevarer, kan forbedre både smagen og dens gavnlige egenskaber for sundhed . På samme måde tjener honning af bi som en naturlig erstatning for det raffinerede sukker.
4. Det indeholder proteiner
Honning indeholder ca. enzymer og aminosyrer . Disse stammer fra selve biernes aktivitet, og nogle gange i plantens nektar. Proteiner har en grundlæggende rolle i vækst og syntese af forskellige væv. Til gengæld er aminosyrer grundlaget for produktion af proteiner
5. Hydrerende potentiale
Fugtkoncentrationen af honning påvirker ikke kun viskositeten, vægten, smagen og farven, men det kan også være nødvendigt at fugtige forskellige dele af kroppen. Af denne grund bliver det ofte brugt som fugtighedscreme på hår og hovedbund. I dette er det vigtigt, at honningen ikke udsættes for høje temperaturer, da dens egenskaber kan gå tabt.
6. Bedømmer fordøjelsen
Når det kombineres med andre naturlige produkter, såsom citronsaft eller kanel, kan honning fremme fordøjelsessystemet. Det betyder det hjælper metabolisere fødevarer, forebygger eller lindrer fordøjelsesbesvær i maven . Det er også blevet tilskrevet at lindre symptomer på forstoppelse og tyngde efter tunge måltider. Af denne grund er det også blevet tilskrevet egenskaben til at forhindre tilbagesvaling og bidrage til at lindre diarré.
7. Behandling af sår og forbrændinger
Allerede fra de gamle egyptiske, kinesiske og romerske samfund var honning brugt til at behandle forskellige sår. I kombination med andre urter var en honningsalve gavnlig for solbrændinger, sårinfektioner og ansigtsflader. Til det samme antiseptiske egenskaber tilskrives , det vil sige reducerer muligheden for infektioner, når de anvendes på levende væv i nogle sår.
8. lindrer hoste og ondt i halsen
Igen i kombination med andre stoffer som lime eller citronsaft lindrer honningbiet halsbetændelse, selv i små doser. Af de antibakterielle egenskaber kunne de også hjælpe med at bekæmpe visse infektioner af denne type. Ligeledes elskede Det er anerkendt som et naturligt middel til hoste (Det anbefales dog ikke at anvende på børn under et år).
9. Anti-inflammatorisk aktivitet
Den direkte anvendelse af honning på betændte muskler er blevet anvendt som en kraftig antiinflammatorisk, det vil sige det er blevet tilskrevet egenskaben af reducere muskel hævelse . Til gengæld lindrer dette smerten forårsaget af den samme betændelse.
10. Andre egenskaber
Ayurvedisk medicin, der er traditionel i Indien, har tilskrevet honningens egenskaber til genoplivning, hvilket igen mindsker svaghed eller overdreven træthed. Det har også været tilskrevet en afslappende ejendom, der favoriserer søvn og nogle symptomer på stress. Det bruges også til smerter i tænder, især hos børn over et år, til behandling af astma og hypo. Det bruges også til moderat blodtrykniveau.
Bibliografiske referencer:
- Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. og Rosas, P. (2010). Bee honning og dens betydning. Source Magazine, 2 (4): 11-18.
- Oslen, N. (2018). Alt hvad du behøver at vide om skat. Medicinsk nyheder i dag. Hentet 16. oktober 2018. Tilgængelig på //www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.
