8 årsskiftet opskrifter for at overraske alle

Slutningen af ​​året middag er en speciel dato, hvor hele familien samles og fejrer indgangen til det nye år .

Efter den rigelige skål, hvor vi har haft gode tider, gik vi for at spise druer og fejre med familie, der slutter i år, og vi giver plads til et andet år fuld af illusioner.

• Relateret artikel: "100 nytårs sætninger til at lykønske nytårsaften"

Opskrifter til slutningen af ​​året middag

I alle familier er der altid kokken, der er ansvarlig for at forberede den saftige specielle middag. Indeholder alle diners er ikke altid en nem opgave. Hvis du er nødt til at lave mad til dig denne gang, og du vil have nogle ideer til denne smukke aften, kan du finde en liste over lækre opskrifter at overraske dine gæster .

1. Gulas med hvidløg rejer

ingredienser:

• gulas
• Skrællede rejer
• hvidløg
• Hvid peber
• salt
• Chili peber
• Olivenolie
• citron

Skræl hvidløgene først og skær det i skiver, bland det derefter med olien og tag det til ilden, mens vi fjerner det, så det ikke brænder. Når hvidløget er halvfrit, tilsættes rejerne og vend det om. derefter Gulerne tilsættes, når rejerne er næsten klar . Salt og peber tilsættes og forlades, indtil den er færdig. Endelig tilføjes en smule presset citron. En let opskrift men meget velsmagende.

2. Mini vulkan af laks med ost

ingredienser:

• Mini volvaner
• Røget laks
• Quail egg
• dild
• Surrogatkaviar

Kog vagtelægene i 10 minutter. Når du er kogt, fjernes skrællen og placeres inden i mini volvanerne. På toppen af ​​hvert æg er laksen placeret og dillen tilsættes . Derefter placeres kaviarens erstatning øverst, og den er klar.

3. Slutningen af ​​året æblesalat

ingredienser:

• 8 stykker af gyldent æble uden skal
• rosiner
• 1/2 liter fløde
• 1/2 kan ananas i sirup
• ¼ kop jordnødder
• 1 dåse kondenseret mælk

For at forberede denne lækre opskrift skal du bare skære de æbleformede terninger og ananaset i trekanter. Bland i en stor skål og tilsæt jordnødder og rosiner. Derefter tilsættes halv liter fløde, halv sirup af ananas tin og kondenseret mælk, så det ikke bliver for flydende. Bland alle ingredienserne igen.

4. Svinekødfilet fyldt med blommer

ingredienser:

• Svin mørbrad
• svesker
• purløg
• 1 glas sød sherryvin
• Kød bouillon

Selv om denne opskrift kan virke kompliceret, er det virkelig ikke. nu, Det har brug for en vis færdighed, når man forbereder mørbrad. Resten er ret simpel og om 20 minutter vil den være klar. For at forberede denne opskrift er den bedste mulighed at se videoen, som du kan finde nedenfor, så du kan se de trin, der skal følges.

5. Carré af lam belagt med krydderier

ingredienser :

• Rack af lam
• kartofler
• Kirsebær tomat
• Tabasco chipotle
• smør
• Citronskal
• Ketchup olie
• Integreret brød
• honning
• timian
• merian

Denne mad er enkel at lave, men den har mange ingredienser. Forberedelsen kræver noget tid, men resultatet er meget velsmagende og lækkert kød. Da det er en meget udførlig opskrift, Du kan følge trinnene i det audiovisuelle indhold vist nedenfor:

6. Særlige skaldyr creme

ingredienser:

• 100 ml. Extra Virgin Olive Oil
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 500 g rejer og muslinger.
• 1 spiseskefuld tomatkoncentrat
• 50ml. ml brandy
• 1 liter vand
• 150 ml fløde
• Salt til smag

For at forberede denne opskrift er det nødvendigt at skræle rejerne. I en gryde kastes skrælene og rejerne. Resten af ​​rejerne (skrællet) er forbeholdt bol. Ekstra jomfruolie tilsættes til gryden, der indeholder skallerne og rejerne. Tilsæt en knivspids salt og sæt over medium varme. Når skinnene er gyldenbrune, tilsættes brændevinet og det bliver efterladt til ilden et par minutter. Hovederne knuses med en gryde, så de frigiver deres saft, og der tilsættes vand. Dæk gryden og lad den stå i medium varme i 20 minutter.

Muslingerne adskilles fra deres skaller og deres skæg fjernes. Om 20 minutter er bouillon spændt og shells og hovedet af rejerne smides væk. Løg og hvidløg er hugget. På den anden side opvarmes olivenolie i en anden gryde og tilsæt hvidløg og løg (5 minutter). Tilsæt en skefuld koncentreret tomat, brandy og lad den fordampe i ca. 5 minutter. Rejer og muslinger tilsættes i 5-10 minutter. Til sidst skal du fjerne fra varme og placere i en skål for at passere blenderen .

Sæt fløden igen i en pande og tilsæt fløden. Bland godt, tilsæt salt og du er klar.

7. Champagne og hindbærgelatine med hvid chokolademousse

Ingredienser (8 personer):

Champagne gelé

• 240 ml champagne
• 20 ml citronsaft
• 3 lag gelatine
• 100 g sukker
• 20 hindbær

Hvid chokolademousse

• 300 g hvid chokolade
• 400 ml creme
• 2 æggehvider
• 2 lag gelatine
• 30g sukker

Champagne gelatin og hvid chokolade mousse laves separat. Først laves champagnegelatinen.

Til dette er det nødvendigt at behandle gelatinen i ark ét ad gangen. I en kasserolle, Bland sukker, citronsaft og halvdelen af ​​champagne. Sæt på medium varme og rør om for at opløse sukkeret . Når det er klart, fjern det fra varmen og tilsæt gelatinearkene til at blande igen. Derefter tilsættes resten af ​​champagnen og sendes til en anden beholder.

Til chokolade mousse er hvide monteret med sne og sukker er tilsat. I en skål forlader vi noget af denne creme, og resten bliver slået i høj hastighed . Når den faste dej er tilbage i køleskabet. Gelatinen behandles og henstår til hvile. Chokoladen smelter og fløden opvarmes. Bland cremen, gelatine og chokolade og fjern hele. Derefter føres denne blanding til en skål for at blande med æggehviderne og passere til præsentationen.

For at se præsentationen kan du se følgende video:

8. Traditionel Tiramisu i glas

ingredienser:

• 500 g Mascarpone ost (eller også: philadelphia)
• 200 ml Flydende fløde eller piskekrem
• 3 store æggeblommer
• 100 g hvidt sukker
• 200g Bizcotelas
• 180 ml kaffe
• 180ml Amaretto
• Kakaopulver
• Sort chokolade til rist

Placer fløden i blenderen for at samle den og tilsæt en sked sukker. Batimos i 4 minutter. I en separat skål sættes æggeblommer og resten af ​​sukkeret. Vi slog energisk. Når man har blandingen, tilsættes mascarpone osten lidt efter lidt. Hæld den flødede fløde, når den er klar, og bland den med kuverterende og bløde bevægelser. derefter vi placerer cremen i en wienerbrødpose og forbeholder den i køleskabet . Vi sætter bizcotelas i en plastikpose og knuse dem. I en skål blander vi kaffen med Amaretto.

For at samle tiramisuen sættes i mascarpone, bizcotelas, sort chokolade, kakao og martini glas i et glas. Du kan se præsentationen af ​​denne opskrift i denne video:

• Relateret artikel: "7 sunde snacks (meget let at forberede)"

Nytårsmenu 2017 Dessert (Oktober 2024).